MACELLERIA - SALUMERIA
SALSICCE
TRADIZIONALE: sale, pepe e finocchietto
LIMONE: sale, pepe, aroma al limone
MANDORLE: sale, pepe, mandorle tostate, prosciutto crudo
PISTACCHIO: sale, pepe, pistacchio tostato e paté di pistacchio
BOSCAIOLA: sale, pepe, speck, noci e funghi
CONTADINA: sale, pepe, scamorza affumicata, rucola e pomodorino
PESTO TRAPANESE: sale, pepe, aglio, mandorle, pomodori secchi, formaggio e basilico
PICCANTE: sale, pepe, paté di peperoncino e salsa BBQ
DI SUINO NERO DEI NEBRODI: sale, pepe e finocchietto
ESTIVA: sale, pepe, cipolla rossa e ricotta salata
MEDITERRANEA: sale, pepe, capperi, basilico, salvia e rosmarino
4 FORMAGGI: sale, pepe, pecorino, scamorza, primo sale e ricotta salata
DI POLLO AL CURRY: sale, pepe, aromi alle erbe e salsa al curry
PIZZAIOLA: sale, pepe, pomodoro, formaggio, aglio e prezzemolo
OLIVE: sale, pepe e olive verdi
3 COLORI: sale, pepe, peperoni (gialli, verdi e rossi)
INVOLTINI
AL LIMONE: fettina di carne di suino con ripieno di tritato con salsa al limone e pepe
SANVITESE: fettina di carne di suino con ripieno di prosciutto cotto e formaggio
PALERMITANA: fettina di carne di suino con ripieno di mollica, olio, pepe, formaggio, prezzemolo, aglio, pinoli e uva passa
LEONFORTESE: fettina di carne di pollo con ripieno di philadelphia, speck e pistacchio
CATANESE: fettina di carne di suino con ripieno di philadelphia e pistacchio
SPIEDINI
MISTI: peperoni, cipolle, carni miste di pollo, vitello, suino e salsicce
CASARÒ: tritato di suino nero, zucchine, speck e pistacchio
BRONTE: tritato di maiale, speck e pistacchio
D'AVOLA: tritato di maiale, prosciutto crudo e mandorle
MESSINESE: tritato di maiale, prosciutto cotto e noci
PREPARATI
CAPOCOLLO AL PEPE VERDE: capocollo di maiale, pepe verde, salsa di marinatura e formaggio grattugiato
LUMACHE DI POLLO: strisce di petto di pollo, aromi e salsa delicata
CREMINO DI POLLO: petto di pollo, aromi, salsa latina, pancetta e panatura di mais
SACCOTTINI DI POLLO: cosce di pollo disossate, tritato di maiale, speck e pistacchio
TWIST DI VITELLO: pancetta di vitello e aromi naturali
FILETTO BACIATO: filetto di maiale, salsiccia alle mandorle, salsa al pepe rosa e pepe rosa intero
CALIPPO DI MAIALE: salsiccia al pesto, pancetta e salsa ai funghi
ALLICCA ALLICCA: pancetta, aromi piccanti, salsa piccante e salsa BBQ
CIPOLLATE DI SUINO: pancetta sottile e cipollotti lunghi
KEBAB DI AGNELLO: tritato di agnello e aromi
KEBAB TRADIZIONALE: tritato di maiale, vitello e aromi
FILETTO DI SUINO MIELE E BIRRA: filetto, aromi, pancetta, salsa miele e birra
COSCE DI POLLO DISOSSATE: cosce di pollo, olio, origano e sale
HAMBURGER DI POLLO: tritato di pollo, sale, pepe, carote, zucchine, cipolla, prezzemolo e salsa ortolana
SALAMI ARTIGIANALI
SALAME CLASSICO
SALAME CACCIATORINO
SALAME DI SUINO NERO DEI NEBRODI: a punta di coltello
SALAME NOSTRANO: affumicato
SALAME NORCINO
SALAME AL PISTACCHIO, ALLE MANDORLE, AL LIMONE
SALAME PAESANO
SALAME FELINO
SALAME PICCANTE
SALSICCIA PASQUALORA: finocchietto selvatico
SALAME UNGHERESE
SALAME NAPOLI
SALAME AGLIO E ROSMARINO
STEAK HOUSE
ANTIPASTI
ANTIPASTO DELLA CASA (min. 2 Pax)
€ 20,00
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI: vari tipi di salumi di nostra produzione e formaggi siciliani
1 Pax. € 10,00
2 Pax. € 17,00
4 Pax. € 24,00
CAPONATA DI MELANZANE: melanzane, olive, salsa di pomodoro, sedano, aceto, olio, zucchero, sale e pepe
€ 9,00
CAPONATA DI POLLO: melanzane, olive, salsa di pomodoro, sedano, carne di pollo, aceto, olio, zucchero, sale e pepe
€ 12,00
PARMIGIANA DI MELANZANE: melanzane, salsa di pomodoro, basilico, sale, pepe e formaggio
€ 8,00
TRIPPA SICILIANA: frattaglia di quinto quarto, passata di pomodoro, cipolla, sedano, pinoli, uva passa, carote, alloro, peperoncino e cannella
€ 10,00
TARTARE DI MANZO O VITELLO
€ 12,00
PRIMI
CASSATELLE DI RICOTTA IN BRODO DI CARNE: pasta di grano duro ripiena con ricotta, cipolla e prezzemolo
€ 13,00
COUS COUS DI CARNE E VERDURE: semola di grano duro, aglio, cipolla, prezzemolo, cannella, alloro, pepe, peperoncino, mandorle, sedano, carote, ceci, carne di manzo e carne di pollo
€ 15,00
COUS COUS DI VERDURE: semola di grano duro, aglio, cipolla, prezzemolo, cannella, alloro, pepe, peperoncino, mandorle, sedano, carote e ceci
€ 13,00
BUSIATA AL PESTO TRAPANESE: pasta di grano duro, pomodoro, basilico, aglio, mandorle, sale e pepe
€ 10,00
SECONDI
Avrete la possibilità di scegliere al nostro banco espositivo le più ricercate carni nazionali ed estere che taglieremo e cucineremo al momento secondo le vostre richieste
GRIGLIATA MISTA: (min. 2 Pax)
€ 22,00
BISTECCA T BONE STEAK: fiorentina
al Kg. € 45,00
TRIS DI SALSICCE E PATATE: limone, mandorle e suino nero (300g)
€ 14,00
FILETTO DI VITELLO SU CREMA DI FAVE
€ 18,00
FILETTO AL PEPE ROSA
€ 18,00
FILETTO DI VITELLO AI FUNGHI
€ 18,00
TAGLIATA DI VITELLO: con rucola e scaglie di grana
€ 18,00
BBQ RIBS: costine di maiale in salsa BBQ
€ 15,00
GRIGLIATA TEXANA: costine di maiale con salsa BBQ, ali di pollo tex mex, hamburger piccante e patatine fritte (min. 2 Pax)
€ 22,00
ALI DI POLLO MARINATE
€ 10,00
ARROSTO ALLA PALERMITANA: vitello, olio, origano e pangrattato
€ 12,00
COTOLETTA ALLA SICILIANA: vitello, uovo, sale, pepe, formaggio, prezzemolo e aglio
€ 12,00
STINCO DI MAIALE E PATATE
€ 16,00
INVOLTINI MISTI: prosciutto e formaggio, philadelphia e pistacchio, palermitana
€ 15,00
HAMBURGER DI SCOTTONA: 200g
€ 10,00
HAMBURGER DI POLLO
€ 8,00
PANINI
SUPREME: hamburger 200g, patatine fritte, pancetta di suino nero dei nebrodi e uovo
€ 10,00
LARDOSO: hamburger di scottona 200g, cacio cavallo, lardo di suino nero, pomodoro e cipolla
€ 8,00
GRILL CHICKEN: hamburger di pollo 200g, lattuga, pomodoro, formaggio e guanciale di suino nero
€ 7,50
CLASSICO: hamburger di vitello 200g, insalata e formaggio
€ 7,00
SALSICCIOTTO: salsiccia a vostra scelta, lattuga, formaggio e cipolla
€ 6,00
CONTORNI
PATATE AL FORNO
€ 5,00
PATATE FRITTE
€ 4,00
INSALATA VERDE
€ 4,00
INSALATA MISTA
€ 4,00
INSALATA SICILIANA
€ 5,00
VERDURE GRIGLIATE
€ 4,00
DOLCI E FRUTTA
CASSATA SICILIANA
€ 4,00
CUORE CALDO
€ 5,00
CASSATELLE DI RICOTTA
€ 4,00
PARFAIT DI MANDORLE
€ 4,00
SEMIFREDDO ALL'ARANCIA
€ 5,00
SEMIFREDDO AL PISTACCHIO
€ 5,00
MOKA CIOK
€ 5,00
FRUTTA DI STAGIONE
€ 4,00
BEVANDE
ACQUA
€ 2,50
CALICE VINO
€ 5,00
COCA COLA: 1l
€ 4,00
COCA COLA: 33cl
€ 2,50
FANTA: 33cl
€ 2,50
BIRRA MORETTI: 66cl
€ 4,00
BIRRA BECK'S: 66cl
€ 5,00
BIRRA MESSINA: cristalli di sale 33cl
€ 4,00
BIRRA DELLO STRETTO: non filtrata 33cl
€ 4,00
BIRRA SEMEDORATO: 33cl
€ 3,50
VINO LOCALE AMBRATO: 50cl
€ 4,00
VINO LOCALE AMBRATO: 25cl
€ 2,50
CAFFÈ
€ 1,50
COPERTO
€ 2,50
SELEZIONE TAGLI ESTERI
Tagli di carne non sempre disponibili
TRONCHETTO VACCA DANESE: danish crown
al Kg. € 50,00
TRONCHETTO DI SCOTTONA IRLANDESE: con frollatura
al Kg. € 50,00
TRONCHETTO DI MANZETTA PRUSSIANA: polonia
al Kg. € 60,00
ENTRECÔTE: cube roll angus uruguay
al Kg. € 50,00
SCOTTONA BAVARESE
al Kg. € 50,00
CARTA DEI VINI
BIANCHI
FINA
TAIF: zibibbo
€ 22,00
KIKE: sauvignon blanc
€ 22,00
FIRRIATO
LE SABBIE DELL'ETNA DOC BIANCO
€ 24,00
LOMBARDO
BIANCO D'ALTURA: catarratto
€ 21,00
MARCO DE BARTOLI
SOLE E VENTO: grillo e zibibbo
€ 26,00
MUSITA
REGIETERRE: zibibbo
€ 18,00
REGIETERRE: grillo
€ 18,00
REGIETERRE: catarratto
€ 18,00
PASSOCALCARA: catarratto, chardonnay
€ 20,00
RAYAN: chardonnay
€ 14,00
KARIMA: grillo
€ 14,00
FARAH: catarratto e pinot grigio
€ 14,00
AISHA: catarratto
€ 16,00
CARUSO & MININI
CUSORA: chardonnay
€ 18,00
TERRE DI GIUMARA: zibibbo
€ 16,00
TASARI: rosè
€ 18,00
MOTHIA
VELA LATINA: zibibbo e grillo
€ 18,00
MOSAIKON: grillo
€ 18,00
MANDRAROSSA
CIACA BIANCA: fiano
€ 16,00
CHARDONNAY: 375ml
€ 10,00
ROSSI
DONNAFUGATA
FLORAMUNDI: nero d'avola, frappato
€ 32,00
SUL VULCANO ETNA ROSSO: nerello mascalese
€ 38,00
MILLEUNANOTTE
€ 85,00
FRAGORE: nerello mascalese
€ 85,00
FINA
PERRICONE
€ 22,00
BAUSA: nero d'avola
€ 30,00
CARO MAESTRO: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
€ 40,00
FIRRIATO
LE SABBIE DELL'ETNA DOC ROSSO
€ 24,00
FONDO ANTICO
NENÈ: nero d'avola
€ 20,00
PER TE: perricone
€ 20,00
LOMBARDO
NERO D'ALTURA: nero d'avola
€ 25,00
MARCO DE BARTOLI
ROSSO DI MARCO: pignatello
€ 30,00
PLANETA
CERASUOLO DI VITTORIA
€ 24,00
PLUMBAGO: nero d'avola
€ 22,00
TASCA D'ALMERITA
L'AMURI: nero d'avola
€ 22,00
PERRICONE GUARNACCIO
€ 22,00
MUSITA
REGIETERRE: nero d'avola
€ 18,00
REGIETERRE: syrah
€ 18,00
PASSOCALCARA: nero d'avola, syrah
€ 22,00
TARIQ: merlot
€ 14,00
AMAL: syrah
€ 14,00
RABAH: nero d'avola
€ 14,00
G. MILAZZO
FONDIRÒ
€ 50,00
CARUSO & MININI
TERRE DI GIUMARA: nero d'avola
€ 16,00
TERRE DI GIUMARA: frappato, nerello mascalese
€ 16,00
CUSORA: cabernet sauvignon
€ 18,00
CUTAJA: nero d'avola riserva 2016
€ 28,00
DELIA NIVOLELLI: syrah riserva 2013
€ 40,00
NINO: rosso IGT
€ 60,00
MOTHIA
HAMMON: frappato, nero d'avola
€ 18,00
MOSAIKON: nero d'avola
€ 18,00
DEDICATO: nero d'avola barrique
€ 30,00
CANTINE BIRGI
KINISIA: merlot, nero d'avola
€ 20,00
KINISIA RISERVA: nero d'avola, perricone
€ 22,00
GORGHI TONDI
SEGREANTE: syrah
€ 25,00
SORANTE: nero d'avola
€ 25,00
BAGLIO DI PIANETTO
NERO D'AVOLA
€ 19,00
NERO D'AVOLA: 375ml
€ 10,00
SYRAH
€ 19,00
ALESSANDRO DI CAMPOREALE
KAID: syrah
€ 35,00
MADRAROSSA
CAVA DI SERPE: merlot, alicante, bouset
€ 20,00
CARTAGHO: nero d'avola
€ 28,00
BOLLICINE
G. MILAZZO
BIANCO DI NERA
€ 24,00
GORGHI TONDI
BABBIO ROSATO
€ 20,00
LOMBARDO
SUALTEZZA 650: catarratto
€ 24,00
BERLUCCHI
FRANCIACORTA: brut rosè
€ 30,00
FRANCIACORTA: brut satèn
€ 30,00
BIOLOGICI
G. MILAZZO
ROSSO DI NERA: biologico
€ 22,00
MARIA COSTANZA ROSSO: biologico
€ 40,00
MUSITA
ORGANICUM: grillo biologico
€ 16,00
ORGANICUM: catarratto biologico
€ 16,00
ORGANICUM: nero d'avola
€ 16,00
ORGANICUM: syrah
€ 16,00
CARUSO & MININI
CATARRATTO BIO
€ 22,00
GRILLO BIO
€ 22,00
PERRICONE BIO
€ 22,00
NERO D'AVOLA BIO
€ 22,00
LA VELA
BOMA: perricone, syrah (biologico)
€ 30,00
GORGHI TONDI
DUMÈ: frappato
€ 19,00
RAMISELLA: nero d'avola
€ 19,00
COS
PITHOS: frappato, nero d'avola
€ 30,00
NERO DI LUPO: nero d'avola
€ 25,00
MALDAFRICA: cabernet sauvignon, merlot
€ 30,00
FRAPPATO
€ 25,00
CERASUOLO DI VITTORIA
€ 30,00
CERASUOLO DI VITTORIA DELLE FONTANE
€ 38,00
ALESSANDRO DI CAMPOREALE
DONNATÀ: nero d'avola
€ 20,00
LIQUOROSI E GRAPPE
AMARO PUNICO
€ 4,00
AMARO PUNAGRÒ
€ 4,00
LIMONCELLO
€ 4,00
SANBUCA
€ 4,00
VINO LIQUOROSO: vendemmia tardiva di nero d'avola
€ 5,00
PASSITO DI PANTELLERIA: passo passo cantine Musita
€ 5,00
GRAPPA 903 BARRICATA
€ 4,00
GRAPPA PRIME UVE BIANCA
€ 6,00
GRAPPA PRIME UVE ORO
€ 6,00
GRAPPA PRIME UVE NERA
€ 6,00
GRAPPA BEN RYÈ: donnafugata
€ 8,00
BIRRE ARTIGIANALI
DONNA DI COPPE
Birra artigianale prodotta a Gibellina (TP)
CHIARA SPECIAL ALE: birra chiara speciale, puro malto 100%. Prodotta in Italia con metodi artigianali. Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Birra speciale di colore chiaro, dai riflessi d'oro intenso. I lunghi tempi di fermentazione e di maturazione esaltano la componente aromatica delle materie prime. Il suo gusto pieno e leggermente fruttato la rende apprezzata anche dai palati più esigenti. Vol. 5,2% 50cl
€ 9,00
IPA INDIAN PALE ALE: birra chiara puro malto d'orzo 100%. Prodotta in Italia con metodi artigianali. Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Birra tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati. Dal gusto fresco, pieno e armonioso, una personalità importante. La sua schiuma compatta e il retrogusto piacevolmente amaro, la rende adatta a soddisfare i palati più esigenti. Vol. 5,9% 50cl
€ 9,00
ROSSA DOPPIO MALTO: birra rossa tradizionale, doppio malto. Prodotta in Italia con metodi artigianali. Ambrata, non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. L'aroma delicato si caratterizza per una miscela tra note di caramello e profumo di malto torrefatto. Vol. 5,9% 50cl
€ 9,00